猴头菇该怎么做好吃

简要回答

猴头菇是很好吃的食物。但猴头菇的做法还是比较多的,一般我们购买猴头菇都是干的,猴头菇这个时候需要使用温水泡胀之后才进行下一步骤的操作。在浸泡猴头菇变软之后可以把里面的黄水挤出来。

  • 01反复的挤几次之后,水就变得特别的清澈,这个时候可以将猴头菇切成小块用水煮开之后捞出迅速的食用冰水,过滤一下这些猴头菇,吃起来口感滑滑嫩嫩更好。需注意的一点是,在泡的时候不能时间特别的短,否则会有苦味。

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  • 02把猴头菇的水分沥干之后,再打两个鸡蛋里面放上适量的盐,少许味精,用筷子搅拌均匀,放置备用。切两支尖椒,清洗干净,切成小块放在边上备用。

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  • 03开火芒果里面倒油,再放入花椒,葱姜蒜,炒出香味放入尖椒,然后适量的盐,生抽后来回翻,翻炒几个来回之后,可以把尖椒盛在碗里面,然后直接倒入油炒猴头菇。

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  • 04翻炒大概两分钟左右再放入一点番茄酱。可以适当的带一点点开水,大概100毫升左右即可,超差不多之后再放入尖椒进行翻,炒一盘美味的猴头菇就完成了。

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