如何做蛤蜊冬瓜鲜鸡汤

简要回答

首先应该准备鸡块,蛤蜊,冬瓜以及适量的调料,这一个制作的方法比较简单。

详细内容

  • 01鸡肉在剁成块之后,然后清洗干净直接放在水中洗去表面的浮沫,直接捞出来沥干水分,放在边上备用。

    如何做蛤蜊冬瓜鲜鸡汤

  • 02锅里面加入适量的油,在加热之后放入葱花爆香,然后把冬瓜切皮之后放入到锅中,加入适量的蚝油翻炒一下,此时就能够有效激发出冬瓜的味道。

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  • 03此时加入适量的水,把鸡肉以及蛤蜊全部放入到其中。但是一般先放入鸡肉,因为肌肉还需要熬煮一段时间,再放入鸡肉之后,烧开后,表面上还会有一些浮沫,此时就需要及时的去除浮沫,这才能够有效避免口感的隐患。

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  • 04蛤蜊可以在最后的时候放入到其中,因为比较有香味,因为比较咸,所以在熬煮之后并不需要加上太多的盐或者味精,适当性的品尝之后可以结合个人的口感来加上合适的调味品。接下来可以直接出锅,不过如果喜欢的话可以加上一些香菜和香葱。

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